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Aprenda a fazer delicioso arroz carreteiro de forma fácil

Tradicional, rápido e delicioso

por Otávio Vieira

Um bom arroz de carreteiro tem que ter muita carne. Aliás, essas carnes que podem ser embutidos, ou carne já salgados, curados.

Enfim, poucos e bons ingredientes.

Popular no Sul e Sudeste do Brasil, decerto, o arroz de carreteiro é uma receita fácil de preparar que leva carne.

Uma dica de almoço delicioso e que você pode reaproveitar sobras de carne, é o arroz carreteiro, bastante conhecido pelos paranaenses. Mas, você sabe como preparar o prato? Se ainda não, se liga no passo a passo.

Aprenda a fazer!

Ingredientes arroz carreteiro:

  • 3 xícaras (chá) de arroz Prato Fino
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 1kg de carne de charque
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • mais, 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola grande picada

Modo de preparo:

  • Corte a carne seca em quadradinhos e ferva numa panela grande com água (o suficiente para cobri-la) por cinco minutos.
  • Troque a água e ferva novamente para tirar o excesso de sal da carne de charque.
  • Numa outra panela, coloque o azeite e manteiga.
  • Quando a manteiga parar de borbulhar, frite a cebola, depois a carne de charque, e em terceiro lugar, junte o Arroz
  • Prato Fino para fritar bem.
  • Mexa bem e água suficiente para cobrir dois dedos acima do arroz.
  • Mexa de novo e experimento para sentir o sal.
  • Se achar que precisa de mais um pouco, coloque.
  • Mexa duas ou três vezes durante o cozimento.
  • O carreteiro fica pronto, quando o arroz estiver cozido.

Dica:

Se desejar, acrescente também três tomates crus picados e pimentões cortados em quadradinhos, aliás, fritos junto com a cebola.

  • Rendimento: 6 porções
  • Tempo de preparo: 30 minutos

Ademais, o arroz é um acompanhamento versátil que combina com diversas ocasiões. Além do arroz carreteiro, saiba como fazer arroz de forno para reaproveitar sobras de arroz. Para a ceia de Natal e Ano-Novo, arroz com passas e arroz de Natal são sugestões simples e rápidas de preparar.

arroz carreteiro

Veja informações sobre o arroz carreteiro no Wikipédia

Enfim, gostou da receita? Então, veja também: Aprenda a preparar de forma fácil uma deliciosa porção de lambari frito

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